Carmosine
CAS No.:3567-69-9
Tên khác: azorubine
Các tính chất vật lý và hóa học
Dạng bột hoặc hạt màu đỏ, tan trong nước, ít tan trong etanol.
Axit 4- amino naphthalene sulfonic đã dizoti hóa và axit 4- hydroxynaphthalene sulfonic được điều chế bằng phương pháp hóa học.
Cơ sở độc chất
①ADI: 0-4 mg / kg （BW） （FAO / WHO, 1994）.
② LD50: liều uống cấp tính của chuột là hơn 10g / kg (BW).
③ Thử nghiệm Ames: không có tác dụng gây đột biến.
④ Xét nghiệm vi nhân: không tìm thấy tác dụng gây đột biến trên nhiễm sắc thể tế bào động vật có vú.
Đăng kí
Chất tạo màu.
GB {{0}} quy định rằng nó có thể được sử dụng cho đồ uống đông lạnh (ngoại trừ 03.04 đá ăn được), các sản phẩm ca cao, sô cô la và các sản phẩm sô cô la (bao gồm cả sô cô la và các sản phẩm thay vì bơ ca cao), kẹo, nhân thực phẩm nướng, và bùn treo bề mặt (chỉ bánh quy sandwich), và liều lượng tối đa là 0,05g / kg.
Màu đỏ axit có khả năng hòa tan trong nước tốt, khả năng nhuộm mạnh, khả năng chống ánh sáng tốt trong sắc tố đỏ tự nhiên, màu đỏ tía trong các sản phẩm trung tính và màu đỏ trong các sản phẩm có tính axit. Nó thích hợp với giấm đỏ. Nó có tác dụng tốt đối với các sản phẩm có tính axit như đồ uống, rượu chế biến sẵn và rượu vang.
Chú phổ biến: carmosine, Trung Quốc, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy, bán buôn, tùy chỉnh
