Kali bitartarate
CAS No.:868-14-4
Đồng nghĩa: axit kali tartrat
Các tính chất vật lý và hóa học
Tinh thể không màu hoặc bột kết tinh màu trắng, không mùi, vị chua mát. Nó bị cacbon hóa sau khi đun nóng mạnh, và có mùi đường cháy. Tỷ trọng tương đối là 1,956. Độ hòa tan trong nước thay đổi theo nhiệt độ. Khó hòa tan trong nước lạnh (0. 84g / 1 0 0ml, 25 độ C và etanol 0,0001g / 100ml, nhiệt độ thường) và hòa tan trong nước nóng (6,9g / 100ml, 100 độ C). Giá trị pH của dung dịch nước bão hòa là 3,66 (17 độ C.). Nó là một muối kép hòa tan trung tính trong dung dịch kali hydroxit hoặc kali cacbonat và được kết tủa lại sau khi thêm axit.
Cao răng, một sản phẩm phụ của quá trình nấu rượu, tiếp tục được kết tinh với axit hoặc kiềm sau khi chiết xuất nước; Hoặc do tác dụng của axit tartaric với kali hydroxit hoặc kali cacbonat.
Cơ sở độc chất
① LD50: đường uống cấp tính 6,81g / kg (BW) ở chuột.
②GRAS: FDA -21 CFR 184.1077.
Đăng kí
Chất độn
GB 2760-2014 quy định rằng nó có thể được sử dụng cho bột mì và các sản phẩm của nó và thực phẩm nướng và có thể được sử dụng với số lượng thích hợp tùy theo nhu cầu sản xuất.
Sản phẩm này chủ yếu được sử dụng làm nguyên liệu cho các chất kết dính composite. Khi được sử dụng làm chất tạo phồng hợp chất để nướng thực phẩm, hàm lượng của nó là 10% ~ 25%. Nếu 30-40 g chất tạo khối được sử dụng cho mỗi kg bột mì, thì 3-10 g kali hydro tartrat được chứa trên mỗi kg bột mì.
Chú phổ biến: Kali bitartarate, Trung Quốc, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy, bán buôn, tùy chỉnh
