Polyoxyetylen sorbitan monooleat
Tên khác: Polysorbate 80, Tween 80
Các tính chất vật lý và hóa học
Chất lỏng nhờn màu vàng đến màu cam, có mùi đặc biệt nhẹ và vị đắng nhẹ. Hòa tan trong nước, etanol, etyl axetat, metanol và dioxan, không hòa tan trong dầu khoáng và dầu dung môi. Tuy nhiên, khi nó tương tác với axit salicylic, axit tannic, resorcinol và thymol, nó sẽ mất tính chất nhũ hóa. Nó thu được bằng cách ngưng tụ sản phẩm của phản ứng este hóa của sorbitol và axit lauric với etylen oxit có tỉ lệ mol 1 ∶ 20.
Cơ sở độc chất
① LD50: chuột uống cấp tính 25g / kg (BW).
②ADI: 0-25 mg / kg （BW） （FAO / WHO, 1994）.
③GRAS: FDA -21 CFR 172.515.172.840.
Đăng kí
Chất nhũ hóa, chất khử bọt và chất ổn định
GB {{{{1 0}}}} quy định rằng mức tiêu thụ tối đa sữa đã chế biến và đồ uống đông lạnh (ngoại trừ 0 3. 0 4 đá ăn được) là 1,5 g / kg; Kem, kem đã chế biến và gia vị hỗn hợp dạng lỏng (không bao gồm 12. 0 3 và 12. {{3 0}} 4), với liều lượng tối đa là 1,0g / kg; Các sản phẩm nhũ tương mỡ dầu nước, các sản phẩm nhũ tương chất béo không thuộc loại 02.02, kể cả các sản phẩm nhũ tương chất béo hỗn hợp và / hoặc hương liệu và gia vị hỗn hợp bán rắn, với liều lượng tối đa là 5,0g / kg; Sản phẩm họ đậu (tính theo lượng tiêu thụ trên một kg đậu nành), mức tiêu thụ tối đa là 0,05g / kg; Bánh mì, lượng tiêu thụ tối đa 2,5g / kg; Bánh ngọt, đồ uống có chứa sữa và đồ uống có đạm thực vật, liều lượng tối đa là 2,0g / kg; Gia vị dạng rắn, liều lượng tối đa 4,5g / kg; Đồ uống (trừ 14,01 nước uống đóng gói và 14,06 đồ uống đặc), mức tiêu thụ tối đa là 0,5g / kg; Nước rau quả (bã) uống, liều lượng tối đa 0,75g / kg; Các loại khác (chất màu tự nhiên được nhũ tương hóa), liều lượng tối đa là 10,0g / kg.
Chú phổ biến: polyoxyethylene sorbitan monooleate, Trung Quốc, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy, bán buôn, tùy chỉnh
